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やっと食べたあのバウム、お裾分けしてもらった意外なバウムなど、ちょっとした話題にお使いください。

 

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(原因がきちんとわかるまでのあいだ、ご不便をおかけします)

 

掲示板

食べてみたバウム

クリスマス風のバウム (2018)

 思いがけずバウムの耳を手に入れたので(岡山県のロマラン洋菓子店さんのもので、かなり大きいです)、しっとりした大きな耳を贅沢にも大量のチョコで覆ってデコレーションしてしまいました(笑)。

 できたてをカットした耳のようで、こういう加工をするよりもかぶりついたほうがいいのかなという気もしたのですが、ついつい、誘惑に耐えきれず。

バウムの耳をクリスマス風にデコレーション (2018)

 

 左上が届いてすぐの状態です。左下は1日経過しているので砂糖が少し溶けています。右側はカットしたところ。断面が美しいですよね。

 まだこれでも4分の1しか食べていないので、明日からも食べます♪

まとめ画像(カーベカイザー、ハイデ、ほか)

 忘れないうちに、まとめ画像を1枚くらいは貼っておきましょう。

 

バウムまとめ画像 (17/11/03)

 

 右側上、中は、カーベカイザーさんの秋限定「キュビロス」(カボチャ)。右下は柳月の期間限定品「魔女のパンプキン」。

 左側上、中は、大阪のハイデさん。左最下段は、その裏側を撮影してみました。

 下段中央は、ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベの10月ころの限定品「マローネンバウムシュピッツ」です。

福岡県「カワグチ」さんのバウム

 カワグチさんのバウムを、バラ買い(簡易箱)でお取り寄せしてみました。こうして拡大した断面図は、一見してやわらかそうな印象かもしれませんが、簡易箱に縦向きではいってきても型崩れしない「しっかり」タイプ。

 お味としては、ちょっと(香りが)トリアノン洋菓子店に近い雰囲気でした。密封されておらず、数日中に食べるタイプで、原材料は記載なしでした。

福岡県「カワグチ」さんのバウム

無印良品「バターバウム」を食べてみました

 荻窪の西友に併設「無印良品」で、先日購入しました。1本200円。油脂はバターのみです(ただし原材料表記は「バター調製品」で、バターと砂糖を練ってあるものを輸入して使っているものと思われます)。

 

 冷やして食べたら、みっちり、ずっしりでした。半分だけにしましたが、かなり重量感が。

 甘さとたまごの味がとても強く感じられました。バターの味もしましたが、甘さがちょっと勝っています。

 これで200円なら、なかなかよいのでは…?

 

無印良品「バターバウム」

 

無印良品「バターバウム」袋

 

わらび餅バウム(まめや金澤萬久)

 新宿小田急の食品売り場にある金澤萬久さんで購入。バラ買いすると税込み195円です。お友達のみなさんが食べるかなと思い、少し多めに購入しました。

まめや金澤萬久「わらび餅バウムクーヘン」

 上半分の透明に見える場所がぷるっとしたわらび餅、下が3段くらいになっているスポンジです。風味はオレンジで、黒い物は豆。

 

 お味と舌触りはよかったです…ただ、バウムクーヘンだと思って食べると「え〜?」なので、お菓子だと思って食べることが大事。ちなみにあとで原材料を撮影して「データ」のほうに載せますが、とんでもなくすごい数の副材料がはいっていますので、正直なところ「バウムの書」的には、これはバウムではありません〜。あくまで美味しいお菓子、です。

 常温よりも冷やしたほうがなお美味しいと、お店の人が言っていましたので、冷やしました。

バームマエハシさん

話が前後してしまいましたが、先日共同購入させていただいたバームマエハシさんも、いただきました。

写真を撮っていないのですが、和三盆、プレーンの順でいただきました。

甘さが結構控えめなので、プレーンについているチョコレートがちょうどよく、和三盆の方は、もうちょっと甘くてもいいかなぁなんて思いました。

焼き色がしっかり目なところが、素朴感があって素敵なバウムですね。

ストラスブール

横浜のストラスブールというお店の詰め合わせをいただき、その中に、小さなバウムクーヘンRey というのが入っていました。その他の油脂併用なので期待していなかったのですが、バニラの味がして美味しいです。冷やしたら、みしっとして、フォンダンの甘みもちょうどよく、ぱくぱく食べてしまいそう。

一緒に入っていたクッキーも美味しかったです。

カルヴァクーヘン

神奈川県のパティスリーカルヴァ。以前から気になっていたのですが、通販していますかとFacebookから一度問い合わせて空振り(お返事なし)。その数ヶ月後、ホームページから問い合わせたら通販できました。メールで受付です。

 

ケーキの扱いらしく、原材料表示はありませんでした。

雰囲気としては、少しだけ甘みが減った「クールドゥガトーピレネー」(数年前まで横浜のレジオンというお店で作っていましたが最近は話を聞きません)に、似ています。

同じ神奈川県ということで、もしや同じ場所で修行をした人などが関係しているのでしょうか…考えすぎかな(^o^)。

バームマエハシ(徳島県)のチーズバウム

 これは、このサイトの「購買部」と知人用にまとめ購入したバームマエハシさんから、ご厚意でいただいた「おまけ」です。まだこのおまけしか、食べていません〜。

バームマエハシ(徳島県)のチーズバウムバームマエハシ(徳島県)のチーズバウム

 

チーズは、塩気を感じるものでしたので、エダムなどを配合と思われます〜。

とくに原材料ラベルは(試供品のため)見当たりませんでしたっ。

個別包装バウム詰め合わせ

詰め合わせを送っていただき、着々と食べ進んでおります。

内容は、

タカセさん(池袋)

モンターニュさん(岐阜県)シルクバウム各種

モンレーヴさん(志賀県)

 

タカセさんは初めてではありませんでしたが、とても久しぶりでした。スパイスとラムの香りが程よく、大き目ながらパクパクと食べてしまいました。昔、少しパサッとしいた印象がありましたが、今回は全く気にならず、おいしかったです。

初めて食べて一番気に入ったのは、モンレーヴさん。もともと四角いフォルムが好きなこともあります。しっとりして、柑橘系の香りがプンプンしました。大きいまま食べたいなぁ。

モンターニュさんのシルクバウムは、色々なお味が楽しめてよかったです。シルクは、たんぱく質なんですねぇ。

どれも材料はシンプルなのに、それぞれ違うお味ですごいですね。

ありがとうございました!